Erg lekker op een broodje hamburger!!! Recept komt uit de Allerhande, juli 2014

Ingrediënten:

• 1 el zonnebloemolie
• 4 rode uien, in dunne halve ringen
• 1 theelepel chilipeper uit de molen (of naar smaak)
• 2 kruidnagels
• 1 kaneelstokje
• 50 ml rodewijnazijn
• 50 gr suiker

Bereidingswijze:

Verhit de olie in een steelpan en bak de ui met de chilipeper, de kruidnagels en het kaneelstokje 25 min. op een laag vuur. Roer regelmatig.

Voeg de azijn toe en roer de suiker er door. Breng aan de kook en laat nog 10 min zachtjes door koken tot een grove jam. Laat afkoelen en verwijder het kaneelstokje en de kruidnagels. Doe de jam in een afsluitbaar potje.